Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2025 sẽ khai mạc tối 19/12
VOV.VN - Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2025 là sự kiện thường niên được UBND Thành phố giao Sở Văn hóa và Thể thao chủ trì, phối hợp với các đơn vị liên quan. Lễ hội năm nay sẽ khai mạc tối 19/12 và diễn ra đến hết ngày 21/12 tại Công viên Thống Nhất.
Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2025 là dịp để lan tỏa, tôn vinh ẩm thực Hà Nội, nơi có 7 di sản ẩm thực được ghi danh vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia. Đặc biệt, tại lễ khai mạc Lễ hội văn hoá ẩm thực Hà Nội 2025 sẽ công bố quyết định của Bộ Văn hoá Thể thao và Du lịch ghi danh “Tri thức chế biến và thưởng thức Chả cá Lã Vọng (thành phố Hà Nội)” vào danh mục di sản văn hoá phi vật thể Quốc gia.
Tại buổi họp báo chiều 16/12, bà Lê Thị Ánh Mai, Phó Giám đốc Sở Văn hóa – Thể thao TP. Hà Nội cho biết: “Việc ghi danh di sản văn hoá phi vật thể vào danh mục Quốc gia không chỉ là vinh danh những giá trị di sản mà còn là giải pháp bảo vệ hiệu quả, phát huy và biến di sản thành “tài sản”, nguồn lực phát triển công nghiệp văn hoá một cách bền vững, tài năng của nghệ nhân được ghi nhận, góp phần nâng cao đời sống kinh tế địa phương”.
Với 7 di sản ẩm thực Hà Nội đã được ghi danh trong danh mục di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia gồm: Nghề làm cốm Mễ Trì (phường Tứ Liêm), nghề làm trà sen Quảng An (phường Tây Hồ), nghề làm xôi Phú Thượng (phường Phú Thượng), nghề làm bánh cuốn Thanh Trì (phường Vĩnh Hưng), tri thức nấu cỗ Bát Tràng (xã Bát Tràng), Phở Hà Nội và Tri thức chế biến và thưởng thức Chả cá Lã Vọng (phố Lã Vọng). Lễ hội văn hoá ẩm thực Hà Nội 2025 sẽ có nhiều với nhiều hoạt động bên lề phong phú, là nơi nghệ nhân và du khách giao lưu, chia sẻ những câu chuyện ẩm thực, kết nối và sáng tạo. “Hà Nội - Hành trình ẩm thực kết nối sáng tạo” cũng là chủ đề của văn hóa ẩm thực Hà Nội 2025.
Lễ hội văn hoá ẩm thực Hà Nội 2025 với nhiều hoạt động bên lề phong phú như: Hoạt động toạ đàm chuyên đề “Giao lưu nâng cao chất lượng nguồn nhân lực - phát triển văn hoá ẩm thực”; Worshop trình diễn di sản ẩm thực Hà Nội của các nghệ nhân; Biểu diễn nghệ thuật xiếc, hát văn, hát xẩm, biểu diễn đường phố; Triển lãm ảnh quảng bá văn hóa - du lịch - ẩm thực Việt Nam; Triển lãm sách và phục vụ thư viện lưu động…
Đặc biệt là 60 không gian giới thiệu ẩm thực Hà Nội, sản phẩm ẩm thực vùng miền giúp du khách và nhân dân Thủ đô nhiều món ngon đặc sắc của Hà Nội và một số địa phương, tôn vinh giá trị di sản ẩm thực truyền thống, khẳng định thương hiệu “Ẩm thực Hà Nội” gắn với bản sắc thanh lịch - tinh tế.
Chả cá Lã Vọng, canh chua cá của Việt Nam lọt top 100 món cá ngon nhất thế giới
VOV.VN - Chả cá Lã Vọng và canh chua cá là 2 món cá của Việt Nam lần lượt giữ vị trí thứ 12 và 76 trong danh sách 100 món ăn chế biến từ cá ngon nhất thế giới do Tasteatlas, tạp chí du lịch ẩm thực hàng đầu thế giới vừa công bố.
