Nghề phơi cá khô của người dân ven cảng Dân Phước

nghe phoi ca kho cua nguoi dan ven cang dan phuoc hinh anh 1

Từ sáng sớm, người dân đã có mặt tại cảng cá Dân Phước để chờ tàu về, chọn mua những mẻ cá tươi.

nghe phoi ca kho cua nguoi dan ven cang dan phuoc hinh anh 2

Cá đéc, loài cá quen thuộc của ngư dân địa phương chọn là nguyên liệu chính để làm cá khô.

nghe phoi ca kho cua nguoi dan ven cang dan phuoc hinh anh 3

Ngay sau khi mua về, cá được xẻ, làm sạch, chuẩn bị cho công đoạn phơi. Những con cá đéc được xếp ngay ngắn trên phên tre. Công việc đòi hỏi sự khéo léo để có độ mỏng đều giúp cá khô nhanh nhưng vẫn giữ được hương vị tự nhiên.

nghe phoi ca kho cua nguoi dan ven cang dan phuoc hinh anh 4

Cứ 5 kg cá tươi thu được khoảng 1 kg cá khô. Những phên cá trải dài dưới nắng và gió miền Trung là hình ảnh quen thuộc, gợi nhớ một nghề đã gắn bó với vùng biển này bao đời.

nghe phoi ca kho cua nguoi dan ven cang dan phuoc hinh anh 5

Trước kia, cả thôn từng gắn bó với nghề đi biển và phơi cá, nhưng nay chỉ còn vài chục hộ duy trì trong thời gian từ tháng Giêng đến tháng 9. Từ tháng 10 đến tháng 12 thường nghỉ do mưa nhiều không thể phơi.

nghe phoi ca kho cua nguoi dan ven cang dan phuoc hinh anh 6

Ông Nguyễn Hùng ở thôn Dân Phước, phường Xuân Đài đã có hơn 15 năm làm nghề, cho biết: tùy theo ngày và theo mùa cá nhiều hay ít, mỗi ngày gia đình ông mua từ 30 kg đến cả tạ cá tươi để chế biến.

nghe phoi ca kho cua nguoi dan ven cang dan phuoc hinh anh 7

Cùng với cá đéc, cá miệng rộng cũng được người dân bỏ đầu, xẻ thịt, đem phơi. Sau khoảng 1,5 ngày nắng to, cá khô đạt độ giòn dai được thu gom.

nghe phoi ca kho cua nguoi dan ven cang dan phuoc hinh anh 8

Cá khô sau khi thu gom được bán ngay tại vỉa hè hoặc bỏ mối cho các gian hàng quà đặc sản địa phương. Đây là nguồn thu nhập chính giúp nhiều gia đình bám trụ với nghề.

nghe phoi ca kho cua nguoi dan ven cang dan phuoc hinh anh 9

Dẫu nghề phơi cá khô nay không còn nhộn nhịp như trước, nhưng với những hộ dân gắn bó, đây vẫn là kế sinh nhai bền bỉ nơi bến cảng. Giữa nắng gió Xuân Đài, từng phên cá khô vẫn chất chứa công sức, niềm tin và tình yêu biển của người dân Dân Phước.

Chính trị

Xã hội

Thế giới

Multimedia

Kinh tế

Thị trường

Pháp luật

Quân sự - Quốc phòng

Thể thao

Ô tô - Xe máy

Doanh nghiệp

Công nghệ

Sức khỏe

Đời sống

Văn hóa

Giải trí

Du lịch

Podcast

Cải chính

Nghề phơi cá khô của người dân ven cảng Dân Phước