Ẩm thực Việt vươn tầm thế giới tại Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế 2025
VOV.VN - Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế 2025 quy tụ đầu bếp, nghệ nhân và doanh nghiệp Việt, mang đến hành trình vị giác đa sắc màu, tôn vinh tinh hoa ẩm thực ba miền. Với các món di sản như phở, mì Quảng, bánh mì, bánh cuốn Thanh Trì sự kiện khẳng định vị thế ẩm thực Việt trên bản đồ thế giới.
Tại Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế 2025, các đầu bếp và nghệ nhân đến từ mọi miền đất nước mang theo thông điệp giới thiệu đến bạn bè quốc tế những món ăn, sản phẩm và câu chuyện văn hóa vùng miền đặc sắc của Việt Nam. Từ phở, bún chả Hà Nội, mì Quảng, bánh mì, đến bánh cuốn Thanh Trì…, những món ăn đã được ghi danh là di sản dân gian, tất cả cùng quy tụ để tôn vinh tinh hoa ẩm thực Việt. Mỗi món ăn không chỉ là hương vị, mà còn là một câu chuyện văn hóa, thể hiện sự khéo léo, tinh tế của người Việt.
Năm nay, các đầu bếp cùng các nghệ nhân khắp ba miền sẽ trình diễn những kỹ năng sắp đặt món ăn tinh xảo, thể hiện tinh thần sáng tạo và hội nhập của ẩm thực Việt Nam trong kỷ nguyên mới. Điểm đặc biệt là việc tôn vinh các gia vị Việt - những nguyên liệu mang hồn Việt đã được nghiên cứu, hoàn thiện và vươn ra thị trường quốc tế một cách bài bản. Gia vị Việt không chỉ làm nên nét riêng cho món ăn mà còn trở thành biểu tượng văn hóa, kết nối Việt Nam với thế giới qua con đường ẩm thực.
Bà Lê Thị Thiết - Chủ tịch Hiệp hội văn hóa ẩm thực Ninh Bình, thành viên ban tổ chức cho biết, điểm nhấn của Liên hoan năm nay là việc ứng dụng công nghệ số qua “Góc tương tác số”, nơi khách tham quan có thể tra cứu thông tin, xem sơ đồ, tìm hiểu món ăn đặc trưng và trải nghiệm đa phương tiện. Cùng với đó là chuỗi hoạt động sáng tạo như “Nhật ký Ẩm thực không biên giới”, “Fashion Food Show”, “Global Beer Fest”, và các khu vực “Mái nhà chung ASEAN”, “Đại lộ Ẩm thực Toàn cầu”, “Ba miền đất Việt”, tạo nên một hành trình vị giác đầy sắc màu và cảm hứng.
“Đồng hành cùng sự kiện, Công ty Cổ phần Hàng Tiêu dùng Masan (Masan Consumer - thành viên của Tập đoàn Masan) tiếp tục khẳng định vai trò tiên phong trong hành trình đưa gia vị và sản phẩm Việt ra toàn cầu. Hiện các thương hiệu của Masan như Chin su, Nam Ngư, Tam Thái Tử đã có mặt tại hơn 30 quốc gia, xuất hiện trong các chuỗi siêu thị lớn như Costco (Mỹ) hay Hàn Quốc. Những nỗ lực ấy cho thấy ẩm thực Việt không chỉ dừng lại ở giá trị thưởng thức, mà còn là sứ giả văn hóa, lan tỏa sự chân thật, hài hòa và tinh tế, những phẩm chất khiến du khách quốc tế yêu mến và tìm đến Việt Nam nhiều hơn”, bà Lê Thị Thiết cho hay.
Tại Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế, ẩm thực Việt Nam được bạn bè quốc tế đánh giá là một nền ẩm thực không phô trương, không cầu kỳ nhưng luôn chạm đến trái tim bằng sự chân thật, hài hòa và tinh tế. Chính những giá trị ấy khiến du khách quốc tế đến Việt Nam không chỉ để thưởng thức hương vị món ăn mà còn để cảm nhận sự ấm áp, hiếu khách và thân thiện của con người Việt Nam.
“Vietnam Tourism Roadshow in Europe”: Tôn vinh ẩm thực Việt giữa châu Âu
VOV.VN - Ẩm thực Việt được tôn vinh trong chương trình xúc tiến du lịch Việt Nam mang tên “Vietnam Tourism Roadshow in Europe” tại đảo Strelecky Ostrov, nằm giữa lòng thủ đô Praha, Cộng hòa Séc, bên dòng sông Vltava thơ mộng, trong không khí ngập tràn sắc màu văn hóa và thắm đượm tình hữu nghị.
