Nhà vườn chuẩn bị cho thị trường trái cây mâm ngũ quả ngày Tết
VOV.VN - Tết nào cũng vậy, ở phía Nam, các loại trái cây chưng mâm ngũ quả luôn được người tiêu dùng tìm mua. Vì vậy, thời điểm này, nhà vườn chủ động sản xuất theo đơn hàng, chú trọng mẫu mã, trái đẹp và yếu tố an toàn. Vẫn là các loại trái cây như mãng cầu, đu đủ, xoài, dừa... được chuẩn bị để cung ứng cho thị trường
Sản xuất theo đơn hàng
Trên các vườn bưởi, mãng cầu, dừa, đu đủ ở Tây Ninh và nhiều tỉnh lân cận, không khí chăm sóc, tuyển chọn trái cây mâm ngũ quả diễn ra khẩn trương. Năm nay, thay vì sản xuất tự phát, nhiều hợp tác xã đã chủ động ký hợp đồng từ sớm, điều chỉnh quy trình canh tác để đáp ứng nhu cầu mâm cúng và quà biếu.
Theo ông Lê Văn Tiến, Chủ tịch HĐQT Hợp tác xã Nông nghiệp Hòa Hiệp, tỉnh Tây Ninh (xã Hòa Hiệp, huyện Tân Biên, tỉnh Tây Ninh cũ), dự đoán thị trường trái cây mâm ngũ quả năm nay có xu hướng ổn định hơn. Người tiêu dùng không chỉ quan tâm giá mà còn chú trọng nguồn gốc, độ an toàn và hình thức trái đẹp.
Đón đầu xu hướng này, HTX Hòa Hiệp tổ chức sản xuất theo hướng hữu cơ, tận dụng phụ phẩm nông nghiệp để giảm chi phí, nâng chất lượng. Riêng với dừa, thành phần quen thuộc trên mâm ngũ quả, HTX hiện có 13 ha và liên kết gần 200 ha với nông dân trồng dừa, bảo đảm nguồn cung ổn định.
Ông Tiến cho biết, trong cao điểm Tết, HTX chuẩn bị sản lượng 5.000–10.000 trái/ngày, phục vụ thị trường nội địa và Campuchia, giá dừa đã qua cắt gọt dao động 6.000–10.000 đồng/trái; ngày thường duy trì đầu ra 1.200–1.500 trái/ngày. Việc chủ động sản lượng và liên kết bền vững giúp giữ giá ổn định, tránh biến động mạnh.
“Nhu cầu mua dừa để chưng mâm ngũ quả và phục vụ Tết năm nay khá lớn. Hiện hợp tác xã đã nhận đơn hàng trên 10.000 trái mỗi ngày để cung cấp cho các đại lý, chợ đầu mối và chợ truyền thống với mức giá ưu đãi. Riêng dừa uống nước cũng đã được chuẩn bị đầy đủ nguồn hàng, bảo đảm cung ứng cho thị trường trong suốt dịp Tết.” - Ông Tiến nói.
Cùng với dừa, mãng cầu Bà Đen tiếp tục là mặt hàng không thể thiếu nhờ ý nghĩa “cầu mong đủ đầy”. Ông Lê Minh Trung, Chủ tịch HĐQT HTX dịch vụ nông nghiệp Minh Trung (Tây Ninh), cho biết nhu cầu mãng cầu trái đẹp, đồng đều để chưng Tết và làm quà biếu dự báo tăng.
Điểm mới năm nay là nhà vườn chủ động rải vụ, điều tiết sản lượng, tránh dồn trái sát Tết. HTX Minh Trung liên kết vùng nguyên liệu hàng trăm hecta, dự kiến cung ứng trên 100 tấn trong cao điểm. Hiện giá mãng cầu loại 1 dao động 80.000- 120.000 đồng/kg, loại 2 khoảng 50.000- 60.000 đồng/kg, những ngày cận Tết giá có thể tăng do nguồn cung không nhiều.
“Qua nhiều năm kinh doanh mãng cầu, hợp tác xã đã rút ra kinh nghiệm và chủ động rải vụ, sắp xếp sản xuất đều cho nông dân để chuẩn bị nguồn hàng phục vụ Tết 2026. Dự kiến, trong 3 ngày cao điểm Tết, sản lượng mãng cầu đưa ra thị trường khoảng 100- 120 tấn, được phân bổ đều theo từng ngày nhằm tránh dồn hàng và giữ giá ổn định.” - Ông Trung thông tin.
Xoài khan hiếm, đu đủ giá ổn định
Trong mâm ngũ quả ở Nam bộ, không thể thiếu trái đu đủ và nguồn cung loại trái này khá chủ động nhờ thời gian sinh trưởng ngắn. Đu đủ hiện bán tại vườn 12.000–18.000 đồng/kg, trái đẹp có thể cao hơn nhưng sức mua ổn định, khó xảy ra sốt giá.
Ngược lại, xoài là mặt hàng biến động mạnh. Năm nay thời tiết bất lợi khiến sản lượng xoài giảm, chi phí đầu vào tăng.
Ông Võ Việt Hưng, Giám đốc HTX trái cây Mỹ Xương, tỉnh Đồng Tháp (huyện Cao Lãnh cũ), cho biết giá xoài tại vườn trung bình hiện khoảng 40.000- 45.000 đồng/kg và khó xác định giá bán Tết.
“Hiện nay rất khó xác định giá xoài Tết vì thị trường biến động mạnh, sản lượng lại không nhiều nên nhà vườn không thể chủ động định giá. Dự kiến, xoài cát Chu loại đẹp bán dịp Tết có thể ở mức khoảng 45.000 đồng/kg. Riêng xoài cát Hòa Lộc năm nay rất hiếm do mất mùa, nên giá khó dự đoán, có thể cao hơn nhiều so với mọi năm” - Ông Hưng cho biết.
Riêng tại Long Hòa, TP.HCM (huyện Cần Giờ cũ) xoài địa phương có giá cao hơn xoài cát Hòa Lộc. Hiện giá xoài Cần Giờ khoảng 80.000 đồng/kg và dự báo cận Tết có thể tăng cao.
Nhìn chung, từ các nhà vườn, dự báo thị trường trái cây mâm ngũ quả Tết năm nay khá ổn định về sản lượng, giá cả các loại dừa, mãng cầu, đu đủ, còn xoài sẽ khó có giá tốt vì sản lượng thấp.
Tết về trên làng nghề Tây Ninh: Đặc sản gắn đất, lan tỏa thương hiệu vùng
VOV.VN - Những ngày tết cận kề, từ những con hẻm nhỏ ở Hòa Thành đến các khu dân cư dưới chân núi Bà Đen, tỉnh Tây Ninh, đâu đâu cũng nhộn nhịp, rộn ràng sản xuất hàng Tết. Đó là các làng nghề đỏ lửa làm nhang (hương), nghi ngút hơi nước làm bánh tráng, chăm chút từng trái mãng cầu căng tròn chờ vụ Tết…
