Indonesia có nhiều quán cà phê nhất thế giới
VOV.VN - Indonesia đã âm thầm đạt được một cột mốc toàn cầu mà ít ai ngờ tới. Theo cơ sở dữ liệu toàn cầu về các điểm tham quan được ghi nhận trên OpenStreetMap, Indonesia đứng đầu thế giới về số lượng quán cà phê.
Theo Hiệp hội đặc sản cà phê Indonesia, tính đến tháng 11/2025, nước này có 461.991 địa điểm liên quan đến cà phê. Con số này đưa Indonesia vượt lên trên các quốc gia từ lâu đã nổi tiếng với văn hóa quán cà phê, đánh dấu một sự thay đổi đáng kể trong bức tranh cà phê toàn cầu.
Văn hóa “Nongkrong”
Quy mô khổng lồ của ngành cà phê Indonesia không chỉ được giải thích bằng lượng tiêu thụ caffeine. Cốt lõi nằm ở một thói quen xã hội ăn sâu bám rễ, được biết đến với tên gọi địa phương là nongkrong.
Ở Indonesia, các quán cà phê đóng vai trò là “không gian thứ ba” - một không gian giữa nhà và nơi làm việc. Quán cà phê kiêm luôn chức năng văn phòng cho những người làm việc tự do, phòng họp không chính thức cho các doanh nghiệp nhỏ, trung tâm xã hội cho mọi hoạt động, từ các cuộc thảo luận cộng đồng đến các cuộc tranh luận chính trị. Vai trò đa chức năng này giúp giải thích tại sao các quán cà phê không chỉ tập trung ở trung tâm thành phố hay trung tâm thương mại, mà còn hiện diện ở các khu dân cư, khuôn viên trường đại học, thậm chí cả các con hẻm nhỏ dân cư.
Từ các quầy hàng trong hẻm đến các quán cà phê đặc sản
Con số hơn 460.000 địa điểm phản ánh một hệ sinh thái vô cùng đa dạng. Ngành cà phê Indonesia bao gồm từ các ki-ốt nhỏ di động, các cửa hàng khiêm tốn đến các quán cà phê đặc sản cao cấp trưng bày các loại hạt cà phê nguyên chất.
Những quán cà phê hiện đại (warung kopi) nằm cạnh những cửa hàng chuyên biệt theo phong cách tối giản, tập trung vào các loại hạt cà phê từ Gayo, Toraja, Kintamani và Flores. Sự đa dạng này cho thấy cà phê ở Indonesia ngày càng trở nên phổ biến hơn, không còn là một sản phẩm xa xỉ chỉ dành cho một số nhóm thu nhập nhất định, mà là một nghi thức hàng ngày được bất kể tầng lớp xã hội và kinh tế nào sử dụng.
Uống cà phê "Made in Indonesia"
Vị thế của Indonesia là nhà sản xuất cà phê lớn thứ 3 thế giới càng làm nổi bật thêm câu chuyện này. Ngày càng nhiều người Indonesia lựa chọn tiêu thụ cà phê được trồng ngay trong nước, thay vì chứng kiến những hạt cà phê cao cấp được xuất khẩu, trong khi thị trường nội địa lại phụ thuộc vào hàng nhập khẩu.
Các quán cà phê đã trở thành sân khấu chính để tôn vinh những hạt cà phê địa phương, giới thiệu cho người tiêu dùng hương vị và phương pháp pha chế đặc trưng của vùng miền. Điều này đã khuyến khích thế hệ trẻ tham gia vào ngành công nghiệp cà phê trên toàn bộ chuỗi giá trị, từ trồng trọt, rang xay đến đào tạo barista và sở hữu quán cà phê. Kết quả là một ngành công nghiệp kết nối tài nguyên thiên nhiên với văn hóa đô thị, hòa quyện nông nghiệp, tinh thần kinh doanh và lối sống vào một hệ sinh thái duy nhất của Indonesia.
Cà phê côn trùng “độc lạ” ở Vân Nam, Trung Quốc
VOV.VN - Một quán cà phê ở thành phố Phổ Nhĩ, tỉnh Vân Nam, miền Tây Nam Trung Quốc, gần đây đã thu hút sự quan tâm của dư luận khi tung ra dòng cà phê côn trùng, được chế biến từ côn trùng có nguồn gốc địa phương.
