Trứng và tỏi có kỵ nhau không? Sự thật khiến nhiều người bất ngờ
VOV.VN - Trứng và tỏi đều là những thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của người Việt. Tuy nhiên, thời gian gần đây xuất hiện nhiều ý kiến cho rằng việc ăn trứng chung với tỏi có thể gây hại cho sức khỏe. Vậy thực hư ra sao?
Giá trị dinh dưỡng của tỏi và trứng
Tỏi là loại gia vị phổ biến, đồng thời là thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tỏi tươi chứa hàm lượng cao vitamin nhóm B và nhiều khoáng chất cần thiết. Các hợp chất như s-allyl cysteine, ajoene và diallyl disulphide trong tỏi có tác dụng chống oxy hóa, hỗ trợ giảm cholesterol xấu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Khi tỏi được đập dập, băm nhỏ hoặc thái lát, hoạt chất allicin được giải phóng mạnh mẽ, giúp cơ thể tăng sức đề kháng, hỗ trợ điều trị cảm cúm, long đờm, giảm ho và làm sạch đường hô hấp. Tỏi cũng góp phần tăng cường sức khỏe xương khớp nhờ các vitamin C, B6, mangan và kẽm. Ngoài ra, tỏi còn hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa và tăng cường sinh lực cho nam giới.
Trong khi đó, trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nguồn choline quan trọng cho hoạt động não bộ. Trứng chứa lutein và zeaxanthin - hai chất chống oxy hóa giúp bảo vệ thị lực. Hàm lượng omega-3 trong trứng hỗ trợ giảm triglyceride máu, góp phần phòng ngừa bệnh tim mạch. Với lượng protein dồi dào, trứng giúp tăng năng lượng, hỗ trợ phát triển cơ bắp và xương khớp. Đây cũng là thực phẩm được ưa chuộng trong các chế độ ăn giảm cân nhờ khả năng cung cấp năng lượng nhưng không gây tăng mỡ.
Trứng và tỏi có kỵ nhau không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trứng và tỏi không kỵ nhau. Hiện chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh việc kết hợp hai thực phẩm này gây độc hay ảnh hưởng đến tiêu hóa. Người dùng có thể chế biến trứng cùng tỏi để tăng hương vị món ăn.
Tuy nhiên, tương tự các thực phẩm khác, việc tiêu thụ trứng hoặc tỏi với lượng quá nhiều đều có thể gây khó tiêu, nóng trong, chướng bụng hoặc ảnh hưởng đến tim mạch và dạ dày. Vì vậy, nên sử dụng ở mức vừa phải.
Bên cạnh đó, có một số thực phẩm được khuyến cáo không nên dùng chung với trứng hoặc tỏi:
Thực phẩm không nên ăn cùng trứng
Trứng và đậu nành: dễ gây đầy bụng, khó hấp thu dưỡng chất.
Trứng và quả hồng: có thể gây đau bụng, buồn nôn hoặc tiêu chảy.
Uống nước chè đặc ngay sau khi ăn trứng: có thể tạo phản ứng với protein trong trứng, gây táo bón và ảnh hưởng tiêu hóa.
Thực phẩm không nên ăn cùng tỏi
Thịt dê, thịt chó, thịt gà: dễ gây nóng trong, khó tiêu.
Các thảo dược như hà thủ ô, địa hoàng, mẫu đơn bì, tỏi có thể làm giảm hiệu quả của thuốc.
Một số thực phẩm nên tránh ăn với trứng
VOV.VN - Trứng chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất nhưng nếu ăn kết hợp với những thực phẩm kỵ trứng có thể sẽ gây hại cho cơ thể.
