Phát hiện trứng có những dấu hiệu này chớ dại ăn vào kẻo “mang bệnh vào người”
VOV.VN - Trứng là một thực phẩm bổ dưỡng và quen thuộc nhưng việc tiêu thụ trứng hỏng có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe, thậm chí là ngộ độc thực phẩm. Dưới đây là những dấu hiệu cảnh báo rõ ràng bạn cần biết để tuyệt đối không ăn trứng, tránh "rước họa vào thân".
Vỏ trứng bị nứt vỡ hoặc biến dạng
Vỏ trứng là lớp bảo vệ đầu tiên chống lại vi khuẩn xâm nhập. Nếu bạn thấy vỏ trứng có bất kỳ vết nứt, vỡ nào, dù là nhỏ nhất, hoặc có hình dạng biến dạng bất thường (móp méo, lồi lõm), hãy loại bỏ ngay lập tức. Các vết nứt tạo điều kiện lý tưởng cho vi khuẩn như Salmonella xâm nhập vào bên trong lòng trứng, gây nguy cơ ngộ độc cao. Ngay cả khi bạn định luộc chín, tốt nhất vẫn không nên mạo hiểm.
Trứng có mùi lạ, hôi thối
Trứng tươi thường không có mùi hoặc chỉ có mùi rất nhẹ. Nếu bạn ngửi thấy bất kỳ mùi lạ nào như mùi tanh, mùi thối nồng, hay mùi lưu huỳnh (mùi trứng ung) khi trứng còn nguyên vỏ hoặc khi đập ra, thì tuyệt đối không nên ăn. Vi khuẩn gây thối rữa đã bắt đầu phát triển, sản sinh ra các hợp chất lưu huỳnh có mùi khó chịu. Nếu nghi ngờ, hãy đập trứng ra một bát riêng và ngửi. Nếu có mùi, hãy vứt bỏ cả trứng và rửa sạch bát đĩa bằng xà phòng nóng.
Lòng trắng và lòng đỏ bị thay đổi màu sắc bất thường
Lòng trắng trứng tươi thường trong và hơi sánh. Nếu thấy lòng trắng có màu xanh lá cây, hồng, hoặc xuất hiện các đốm đen, đó là dấu hiệu của vi khuẩn hoặc nấm mốc. Lòng đỏ trứng tươi thường có màu vàng hoặc cam.
Nếu thấy lòng đỏ có màu xanh, xám hoặc bất kỳ màu sắc bất thường nào, hãy loại bỏ ngay. Nếu sau khi luộc chín, lòng trắng trứng xuất hiện các đốm đen, đó có thể là dấu hiệu trứng đã bị hỏng do bảo quản sai cách, tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập.
Lòng trắng và lòng đỏ không còn tách biệt rõ ràng
Ở trứng tươi, lòng trắng và lòng đỏ sẽ tách biệt rõ ràng khi bạn đập ra. Lòng đỏ thường nổi lên và có hình dạng tròn trịa. Nếu lòng trắng và lòng đỏ hòa lẫn vào nhau, khó phân biệt hoặc lòng đỏ bị vỡ ngay khi đập ra, đó là dấu hiệu trứng đã để quá lâu hoặc bị hỏng.
Trứng có tiếng kêu khi lắc nhẹ
Cầm quả trứng và lắc nhẹ bên tai. Trứng tươi thường không có tiếng động đáng kể. Nếu bạn nghe thấy tiếng lòng trứng di chuyển hoặc va chạm vào vỏ, đó là dấu hiệu cho thấy túi khí bên trong đã lớn và lòng trứng đã bị lỏng lẻo, cho thấy trứng đã không còn tươi và có thể đã hỏng.
Việc nhận biết trứng hỏng là vô cùng quan trọng để bảo vệ sức khỏe của bạn và những người thân yêu. Hãy luôn cẩn thận kiểm tra trứng trước khi chế biến và tuyệt đối không tiếc rẻ những quả trứng có dấu hiệu bất thường. "Phòng bệnh hơn chữa bệnh" luôn là nguyên tắc vàng khi nói đến thực phẩm.
Cách nhận biết trứng hỏng bằng nước
- Đổ đầy nước vào một bát hoặc cốc. Nhẹ nhàng thả quả trứng vào.
- Nếu trứng chìm hẳn xuống đáy và nằm ngang, trứng vẫn còn rất tươi.
- Nếu trứng chìm nhưng dựng đứng lên, phần đầu to hướng lên trên, trứng vẫn ăn được nhưng không còn tươi ngon.
- Nếu trứng nổi lềnh bềnh trên mặt nước, có nghĩa là trứng đã bị hỏng. Khi trứng để lâu, không khí sẽ xâm nhập qua vỏ và làm tăng kích thước túi khí bên trong, khiến trứng nhẹ hơn và nổi lên.
Điều gì xảy ra với cơ thể khi bạn chỉ ăn trứng trong bữa sáng?
Trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng nếu bạn chỉ ăn sáng bằng loại thực phẩm này trong thời gian dài sẽ gây hại cho đường ruột, khiến cơ thể mệt mỏi, thiếu năng lượng.
