Người tiểu đường ăn Tết thế nào để tránh “vọt” đường huyết?
VOV.VN - Tết với mâm cỗ phong phú dễ khiến đường huyết của người đái tháo đường dao động nếu ăn uống, sinh hoạt thiếu kiểm soát. Lựa chọn thực phẩm phù hợp và giữ nhịp sống ổn định sẽ giúp người bệnh vui xuân an toàn, hạn chế biến chứng.
Nguy cơ tăng đường huyết trong dịp Tết
So với ngày thường, bữa ăn ngày Tết thường giàu năng lượng hơn, nhiều tinh bột tinh chế, đường và chất béo. Thời gian ăn uống thất thường, có thể bỏ bữa hoặc ăn dồn vào một bữa lớn. Bên cạnh đó, thói quen thức khuya, ngủ ít và giảm vận động cũng ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa glucose.
Khi các yếu tố này diễn ra đồng thời, đường huyết sau ăn dễ tăng cao và khó kiểm soát hơn, đặc biệt ở người đang điều trị bằng thuốc hoặc insulin.
Nguyên tắc kiểm soát đường huyết ngày Tết
Đón Tết không đồng nghĩa với việc phải kiêng khem khắt khe. Điều quan trọng là duy trì sự cân bằng và hạn chế thay đổi quá nhiều so với thói quen hàng ngày.
Người bệnh nên lưu ý:
Ăn đúng bữa, hạn chế bỏ bữa hoặc ăn quá nhiều trong một lần; Kiểm soát khẩu phần thay vì kiêng tuyệt đối; Ưu tiên rau xanh, thực phẩm giàu chất xơ và nguồn đạm phù hợp; Uống đủ nước, hạn chế đồ uống có đường; Duy trì vận động nhẹ mỗi ngày như đi bộ, dọn dẹp nhà cửa.
Việc giữ nhịp sinh hoạt tương đối ổn định giúp đường huyết ít biến động và giảm áp lực cho cơ thể.
Có cần kiêng hoàn toàn món Tết?
Nhiều người lo lắng không biết có nên tránh hoàn toàn bánh chưng, mứt Tết hay các món truyền thống. Trên thực tế, kiêng tuyệt đối thường khó duy trì và dễ gây căng thẳng tâm lý. Thay vì loại bỏ hoàn toàn, người bệnh có thể ăn với lượng nhỏ, kết hợp nhiều rau xanh và theo dõi đường huyết sau ăn để điều chỉnh phù hợp.
Những món nên hạn chế
Một số thực phẩm ngày Tết cần ăn rất ít hoặc hạn chế gồm:
Bánh chưng, bánh tét, mứt, kẹo ngọt: chứa nhiều tinh bột và đường, dễ làm tăng nhanh đường huyết; Món chiên rán, nhiều chất béo: có thể làm chậm tiêu hóa, ảnh hưởng đến khả năng kiểm soát đường huyết.
Rượu bia, nước ngọt: gây dao động đường huyết thất thường, đặc biệt khi dùng cùng thuốc điều trị.
Nên ăn gì để vừa ngon miệng vừa an toàn?
Người đái tháo đường có thể ưu tiên: Rau xanh, canh thanh đạm; Cá, thịt gia cầm bỏ da, đậu phụ; Trái cây ít ngọt với khẩu phần hợp lý.
Chế độ ăn giàu chất xơ giúp làm chậm hấp thu glucose, hạn chế tăng đường huyết đột ngột. Kết hợp thực phẩm đa dạng, kiểm soát khẩu phần và duy trì vận động sẽ giúp người bệnh vừa tận hưởng không khí Tết, vừa bảo vệ sức khỏe lâu dài.
Bí quyết nấu cơm cho người tiểu đường không lo tăng đường huyết
VOV.VN - Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong kiểm soát bệnh tiểu đường. Dù cơm là thực phẩm quen thuộc và dễ làm tăng đường huyết, người bệnh vẫn có thể ăn cơm an toàn nếu lựa chọn nguyên liệu và cách chế biến phù hợp.
