Nghệ tươi - “thần dược” tự nhiên cho người đau dạ dày
VOV.VN - Nghệ, còn gọi là uất kim hay khương hoàng, là vị thuốc quen thuộc trong y học cổ truyền. Trong củ nghệ có chứa hoạt chất chính là curcumin, được khoa học hiện đại chứng minh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là với những người mắc bệnh dạ dày.
Nghệ tươi và những công dụng
Nghệ vàng tươi có vị đắng, mùi thơm hơi hắc, được y học cổ truyền ghi nhận có tác dụng hành khí, chỉ thống, kháng viêm, liền sẹo. Các nghiên cứu gần đây xác định, curcumin chính là thành phần quan trọng nhất, bên cạnh tinh dầu, tinh bột và một số hợp chất khác.
Curcumin có đặc tính chống oxy hóa, kháng viêm mạnh, thường được dùng để hỗ trợ làm lành vết thương, giảm bầm tím, làm đẹp da. Ngoài ra, nghệ còn được ứng dụng trong điều trị nhiều bệnh mạn tính như tiểu đường, hen suyễn, Alzheimer và đặc biệt là bệnh lý dạ dày.
Hỗ trợ điều trị đau dạ dày
Theo nhiều nghiên cứu, nghệ tươi mang lại những tác dụng tích cực với người bị đau dạ dày:
Kháng viêm: Curcumin giúp kiểm soát tình trạng viêm, thậm chí được đánh giá hiệu quả hơn một số thuốc chống viêm không steroid như aspirin hay ibuprofen.
Giảm loét dạ dày: Curcumin tạo lớp màng bảo vệ niêm mạc, giúp vết loét mau lành và hạn chế hình thành vết loét mới.
Hỗ trợ tiêu hóa: Nghệ kích thích tiết mật, từ đó cải thiện quá trình tiêu hóa và giảm gánh nặng cho dạ dày.
Giảm đầy hơi, ợ chua: Nhờ khả năng tiêu diệt vi khuẩn có hại và làm dịu hệ tiêu hóa, nghệ giúp giảm cảm giác khó chịu do đầy bụng.
Những tác dụng này khiến nghệ tươi trở thành “vị cứu tinh” đối với người mắc bệnh viêm loét dạ dày hay trào ngược.
Ăn nghệ tươi đúng cách
Các chuyên gia khuyến nghị, chỉ nên sử dụng khoảng 100-200 gram nghệ tươi hoặc 10-20 gram tinh bột nghệ mỗi ngày để đạt hiệu quả mà không gây tác dụng phụ. Nghệ có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng, tốt cho dạ dày như:
Canh cá nấu nghệ tươi: Món ăn dân dã, dễ chế biến, kết hợp cá với nghệ và rau thơm, vừa ngon miệng vừa hỗ trợ tiêu hóa.
Bò xào nghệ vàng: Thịt bò ướp với nước nghệ, xào cùng rau củ, là món ăn bổ dưỡng, giàu đạm và tốt cho người đau dạ dày.
Dù có nhiều công dụng, nghệ tươi không phải ai cũng dùng được. Người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng để tránh rủi ro, bởi tình trạng sức khỏe của mỗi người là khác nhau.
Điều gì xảy ra khi bạn uống nước thì là và nghệ tươi hàng ngày?
VOV.VN - Kết hợp nước thì là và nghệ tươi giúp tăng cường tiêu hóa, cải thiện khả năng miễn dịch, hỗ trợ giải độc, sức khỏe hô hấp và khớp đồng thời giúp kiểm soát cân nặng.
