Loại rau rẻ bậc nhất chợ Việt, ăn vào bổ từ trong ra ngoài lại ít người biết

VOV.VN - Rau mùi, hay còn gọi là ngò rí, là một loại thảo mộc quen thuộc trong căn bếp của người Việt và nhiều nền văn hóa ẩm thực khác. Không chỉ dùng để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn, rau mùi còn là một "siêu thực phẩm" với vô vàn lợi ích sức khỏe đã được khoa học chứng minh.

Giàu chất chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch

Loại thảo mộc xanh này là nguồn dồi dào các hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ như quercetin, terpinene và tocopherols. Các chất này giúp chống lại các gốc tự do, giảm thiểu tổn thương tế bào và chống viêm trong cơ thể. Nhờ vậy, rau mùi góp phần tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh mãn tính.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Rau mùi có thể giúp giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim. Chiết xuất từ rau mùi đã được chứng minh là có khả năng hoạt động như một chất lợi tiểu tự nhiên, giúp cơ thể đào thải natri và nước dư thừa, từ đó giảm huyết áp. Hơn nữa, nó còn có thể giúp giảm mức cholesterol LDL và triglyceride, đồng thời tăng cholesterol HDL, bảo vệ mạch máu và tim.

loai rau re bac nhat cho viet, an vao bo tu trong ra ngoai lai it nguoi biet hinh anh 1 — Rau mùi dễ tìm lại có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ảnh: The Quint

Bảo vệ và hỗ trợ sức khỏe não bộ

Các bệnh lý về não như Alzheimer, Parkinson và đa xơ cứng thường liên quan đến tình trạng viêm. Với đặc tính chống viêm và chống oxy hóa, rau mùi có thể giúp bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tổn thương. Một số nghiên cứu trên động vật còn cho thấy chiết xuất rau mùi giúp cải thiện trí nhớ và có tác dụng làm giảm lo âu tương tự như một số loại thuốc an thần thông thường, nhưng không gây tác dụng phụ nguy hiểm.

Thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh

Rau mùi đã được sử dụng từ hàng ngàn năm như một phương thuốc tự nhiên để cải thiện các vấn đề tiêu hóa. Nó giúp làm dịu dạ dày, ngăn ngừa đầy hơi, chướng bụng, và có thể hỗ trợ các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích (IBS). Nó còn có thể kích thích giải phóng các enzyme tiêu hóa, giúp quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra hiệu quả hơn.

Kháng khuẩn và chống nhiễm trùng

Rau mùi chứa một hợp chất kháng khuẩn mạnh mẽ gọi là Dodecenal. Hợp chất này được chứng minh là có khả năng chống lại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm phổ biến như Salmonella. Điều này giúp rau mùi trở thành một "vệ sĩ" tự nhiên, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng từ thực phẩm.

Giúp thải độc kim loại nặng

Một trong những lợi ích độc đáo của rau mùi là khả năng hỗ trợ thải độc. Các hợp chất trong rau mùi có thể liên kết với các kim loại nặng tích tụ trong cơ thể (như thủy ngân, chì, nhôm) và giúp đưa chúng ra ngoài. Đây là một cơ chế detox tự nhiên giúp giảm gánh nặng cho gan và thận.

Bảo vệ làn da khỏe mạnh

Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao, đặc biệt là vitamin C và các khoáng chất, rau mùi giúp bảo vệ da khỏi tác hại của các gốc tự do, giảm căng thẳng oxy hóa, nguyên nhân gây lão hóa sớm. Nó còn có đặc tính chống viêm giúp làm dịu các kích ứng da như phát ban, nổi mề đay hay cháy nắng khi được sử dụng dưới dạng chiết xuất bôi ngoài.