Loại hạt "quốc dân" ở Việt Nam, có lợi đủ đường cho sức khỏe lại ngừa cả ung thư

VOV.VN - Hạt cà phê không chỉ là nguyên liệu tạo nên thức uống làm say đắm hàng triệu người trên thế giới, mà còn là một kho tàng dinh dưỡng tuyệt vời. Vượt xa tác dụng giúp tỉnh táo quen thuộc, những hạt nhỏ bé này chứa đầy các hợp chất có lợi, mang lại vô số lợi ích đã được khoa học chứng minh.

Cải thiện chức năng não bộ và tăng cường năng lượng

Caffeine, chất kích thích tự nhiên trong cà phê, là yếu tố chính giúp tăng cường năng lượng và giảm mệt mỏi. Khi được hấp thụ, caffeine ngăn chặn chất dẫn truyền thần kinh ức chế adenosine, làm tăng nồng độ dopamine và norepinephrine. Điều này trực tiếp cải thiện các chức năng nhận thức như trí nhớ, tâm trạng, sự cảnh giác và thời gian phản ứng, giúp bạn tập trung và làm việc hiệu quả hơn.

Hỗ trợ đốt cháy chất béo và giảm cân

Với khả năng tăng cường trao đổi chất lên đến 11%, cà phê là một đồng minh đắc lực trong việc quản lý cân nặng. Caffeine kích thích hệ thần kinh, gửi tín hiệu đến các tế bào mỡ để phân hủy chất béo dự trữ. Các nghiên cứu cho thấy caffeine có thể tăng hiệu suất đốt cháy chất béo, khiến nó trở thành thành phần phổ biến trong hầu hết các chất bổ sung giảm cân thương mại.

loai hat quoc dan o viet nam, co loi du duong cho suc khoe lai ngua ca ung thu hinh anh 1 — Cà phê sử dụng đúng cách sẽ cực tốt cho sức khỏe. Ảnh: Vice

Chứa hàm lượng chất chống oxy hóa khổng lồ

Cà phê là một trong những nguồn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa nhất trong chế độ ăn uống của con người, đặc biệt là axit chlorogenic và melanoidins. Những hợp chất này giúp bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi bị hư hại bởi các gốc tự do, đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa lão hóa và nhiều bệnh lý mãn tính.

Bảo vệ thần kinh, ngăn ngừa bệnh alzheimer và parkinson

Cà phê mang lại tác dụng bảo vệ thần kinh mạnh mẽ. Caffeine không chỉ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer (nguyên nhân hàng đầu gây mất trí nhớ) lên đến 65% mà còn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson (rối loạn vận động thoái hóa thần kinh phổ biến) từ 32-60%.

Giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư

Cà phê có tác dụng bảo vệ chống lại hai loại ung thư phổ biến là ung thư gan và ung thư đại trực tràng. Uống cà phê giúp giảm nguy cơ ung thư gan lên đến 40% và giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng khoảng 15%. Các chất chống oxy hóa và chống viêm trong cà phê được cho là cơ chế bảo vệ chính.

Tăng cường hiệu suất tập luyện thể chất

Caffeine có thể cải thiện hiệu suất thể chất đáng kể. Nó kích thích hệ thần kinh, làm tăng nồng độ epinephrine (adrenaline) trong máu – hormone giúp cơ thể chuẩn bị cho các hoạt động thể chất cường độ cao. Bằng cách phân hủy chất béo để lấy nhiên liệu, cà phê giúp các vận động viên và người tập thể dục chịu đựng lâu hơn và hoạt động tốt hơn.

Để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe của cà phê mà không gặp phải tác dụng phụ, điều quan trọng là phải kiểm soát lượng tiêu thụ, giới hạn tối đa khoảng 400mg caffeine mỗi ngày (tương đương 3–4 tách), và tránh uống cà phê 6–8 tiếng trước khi ngủ để đảm bảo chất lượng giấc ngủ. Người dùng nên hạn chế tối đa đường, sữa đặc và kem béo, vì chúng làm tăng calo và giảm lợi ích sức khỏe; cà phê đen không đường là lựa chọn tốt nhất.

Ngoài ra, cần lưu ý không uống khi bụng quá đói để tránh kích thích dạ dày. Phụ nữ mang thai, người bị lo âu hoặc có vấn đề về tim mạch cần tham khảo ý kiến bác sĩ để điều chỉnh lượng caffeine phù hợp, đồng thời ưu tiên chọn hạt cà phê nguyên chất và các phương pháp pha chế lành mạnh để có một ly cà phê vừa ngon vừa bổ dưỡng.