Loại “củ trường thọ” cực sẵn ở Việt Nam, nấu được đủ món, bổ từ trong ra ngoài
VOV.VN - Khoai môn là một loại củ quen thuộc và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam, từ các món chè, bánh cho đến món hầm. Không chỉ thơm ngon và béo bùi, khoai môn còn là một nguồn dinh dưỡng dồi dào, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc.
Hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh
Khoai môn rất giàu chất xơ, bao gồm cả chất xơ kháng tinh bột, có tác dụng như một loại prebiotic nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Lượng chất xơ này giúp tăng khối lượng phân, thúc đẩy nhu động ruột, từ đó ngăn ngừa và cải thiện táo bón, đồng thời duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh và cân bằng.
Kiểm soát đường huyết hiệu quả
Nhờ hàm lượng chất xơ cao, khoai môn làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ Carbohydrate, giúp điều chỉnh tốc độ Glucose đi vào máu. Điều này ngăn chặn tình trạng tăng đột biến đường huyết sau ăn, khiến khoai môn trở thành một nguồn tinh bột có chỉ số đường huyết (GI) thấp, rất hữu ích trong việc hỗ trợ kiểm soát đường huyết cho người bệnh tiểu đường.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Khoai môn rất giàu kali, một khoáng chất thiết yếu giúp cân bằng lượng Natri trong cơ thể, từ đó giúp làm giãn mạch máu và ổn định huyết áp. Ngoài ra, chất xơ trong khoai môn còn góp phần làm giảm mức cholesterol LDL (xấu) trong máu, bảo vệ thành mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch như xơ vữa động mạch.
Hỗ trợ giảm cân
Với hàm lượng chất xơ và tinh bột kháng cao, khoai môn là thực phẩm tạo cảm giác no lâu. Quá trình tiêu hóa kéo dài giúp kiểm soát sự thèm ăn và giảm tổng lượng calo tiêu thụ trong ngày. Điều này khiến khoai môn trở thành một lựa chọn tinh bột tuyệt vời cho những người đang trong quá trình giảm cân.
Tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa
Khoai môn là nguồn cung cấp dồi dào vitamin C và nhiều chất chống oxy hóa quan trọng. Vitamin C kích thích sản xuất bạch cầu, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Các chất chống oxy hóa như quercetin và beta-carotene bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do, giảm stress oxy hóa, từ đó phòng ngừa bệnh mãn tính.
Cải thiện sức khỏe da và thị lực
Khoai môn cung cấp vitamin A, E và beta-carotene (tiền chất của Vitamin A), những chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe thị lực và làn da. Vitamin A giúp duy trì thị lực khỏe mạnh và phòng ngừa các bệnh về mắt, trong khi vitamin E giúp bảo vệ da khỏi tổn thương và duy trì độ ẩm, góp phần mang lại làn da khỏe mạnh.
Ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư
Nhờ sự kết hợp giữa chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa, khoai môn có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi một số loại ung thư. Chất xơ giúp đẩy nhanh quá trình đào thải chất thải và các chất gây ung thư tiềm tàng ra khỏi đại tràng, trong khi các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ DNA của tế bào khỏi bị hư hại, từ đó giảm nguy cơ mắc ung thư đại tràng.
Phát hiện loại thịt ai cũng thích, ăn càng nhiều nguy cơ sa sút trí tuệ càng cao
VOV.VN - Một phân tích dữ liệu trên 493.888 người cho thấy việc tiêu thụ thịt chế biến sẵn có liên quan đáng kể tới nguy cơ sa sút trí tuệ.
