Ít ai biết: Từ lá đến hạt, cây sen đều là “vị thuốc” quý cho sức khỏe
VOV.VN - Được ví như “kho báu” của thiên nhiên, cây sen có thể tận dụng gần như toàn bộ từ hạt, lá đến củ, ngó làm thực phẩm và dược liệu. Mỗi bộ phận đều chứa giá trị dinh dưỡng đáng kể, góp mặt trong bữa ăn và nhiều bài thuốc dân gian.
Mỗi bộ phận một công dụng
Theo quan niệm Đông y, cây sen có tính bình, vị ngọt, tác động tích cực đến tim, tỳ và thận. Nhờ đó, sen không chỉ bồi bổ cơ thể mà còn hỗ trợ phòng ngừa, cải thiện nhiều vấn đề sức khỏe nếu sử dụng đúng cách.
Hạt sen - vị thuốc an thần, bổ dưỡng
Hạt sen là phần quý giá của cây sen, được dùng phổ biến trong ẩm thực và Đông y. Loại hạt này có tác dụng an thần, hỗ trợ giấc ngủ, tốt cho tim mạch, tiêu hóa và góp phần giảm mỡ máu. Trong bữa ăn, hạt sen có thể nấu chè, hầm canh, pha trà hoặc xay bột, với vị bùi thơm đặc trưng.
Lá sen - hỗ trợ giảm mỡ máu, thanh nhiệt
Lá sen giàu vitamin C, A, E, B6 cùng nhiều khoáng chất và chất chống oxy hóa. Nhờ đó, lá sen hỗ trợ giảm cholesterol, kiểm soát cân nặng, thanh nhiệt, cải thiện tiêu hóa và bảo vệ gan. Thường được dùng để hãm trà, sắc nước hoặc gói, hấp thực phẩm.
Ngó sen - giàu chất xơ, tốt cho tiêu hóa
Ngó sen là phần thân rễ non, giòn, thanh mát và dễ chế biến. Giàu chất xơ, vitamin C và khoáng chất, ngó sen giúp hỗ trợ tiêu hóa, tăng miễn dịch, làm đẹp da, đồng thời thanh nhiệt và hỗ trợ chức năng gan. Ngó sen thường dùng làm gỏi, nấu canh hoặc xào.
Củ sen - thực phẩm bổ huyết, tốt cho tim mạch
Củ sen là thân rễ mọc dưới bùn, giàu dinh dưỡng và được xem là vị thuốc quý trong Đông y. Loại củ này giúp hỗ trợ tiêu hóa, tăng miễn dịch, ổn định huyết áp, tốt cho tim mạch, bổ huyết và thanh nhiệt, đồng thời góp phần làm đẹp da. Củ sen có thể hầm, nấu canh, xào, làm nộm, nấu chè hoặc chế biến thành tinh bột, sấy giòn.
Những bài thuốc dân gian từ cây sen
Từ xa xưa, các bộ phận của cây sen đã được ứng dụng trong nhiều bài thuốc tự nhiên nhằm hỗ trợ điều trị và nâng cao sức khỏe. Tuy nhiên, việc sử dụng cần thận trọng, đặc biệt với người có bệnh lý nền, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi áp dụng lâu dài.
Trà lá sen hỗ trợ giảm mỡ máu
Dùng lá sen tươi hoặc khô rửa sạch, hãm với 200-300ml nước sôi trong 10-15 phút. Uống như trà giúp thanh nhiệt, hỗ trợ giảm cholesterol và cải thiện tiêu hóa.
Chè hạt sen an thần, cải thiện giấc ngủ
Ngâm khoảng 50g hạt sen trong nước 10 phút, sau đó nấu với 200ml nước, có thể thêm đường phèn vừa phải. Dùng 1–2 lần mỗi tuần giúp giảm căng thẳng, hỗ trợ giấc ngủ và bồi bổ tim mạch.
Canh củ sen hỗ trợ tuần hoàn máu
Khoảng 100g củ sen tươi gọt vỏ, cắt lát, nấu cùng thịt nạc hoặc hầm xương. Món ăn này giúp tăng tuần hoàn máu, ổn định huyết áp và giảm mệt mỏi, phù hợp với người suy nhược cơ thể.
Ngó sen thanh nhiệt, kiểm soát đường huyết
Ngó sen xào nhẹ hoặc nấu canh với thịt trắng, dùng 2-3 lần mỗi tuần. Nhờ giàu chất xơ và ít calo, món ăn này hỗ trợ kiểm soát đường huyết và giúp giảm cân.
Trà củ hoặc rễ sen tăng sức đề kháng
Dùng 20-30g củ hoặc rễ sen khô hãm với 200ml nước sôi trong 10–15 phút. Uống đều đặn giúp bổ thận, tăng sức đề kháng và giảm mệt mỏi.
Hàng loạt công dụng chữa bệnh bất ngờ của lá sen
VOV.VN - Nhiều người nghĩ lá sen chỉ dùng để gói xôi, gói cốm... nhưng không biết rằng lá sen còn là vị thuốc chữa bệnh rất hiệu quả.
