Cảnh báo: Uống trà và cà phê kiểu này có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư
VOV.VN - Một nghiên cứu trên tại Anh mới đây cho thấy một số thói quen uống trà và cà phê có liên quan đến nguy cơ mắc ung thư cao hơn rất nhiều.
Thường xuyên uống trà hoặc cà phê ở nhiệt độ rất cao có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư thực quản. Đây là tình trạng các tế bào biểu mô của thực quản phát triển không bình thường, tạo thành khối u ác tính. Khối u này có thể xâm lấn và lan sang các bộ phận khác của cơ thể, gây ra các triệu chứng như nuốt nghẹn, khó nuốt và sụt cân.
Một nghiên cứu sử dụng dữ liệu từ hơn 450.000 thành viên của UK Biobank cho thấy những người uống hơn 8 tách trà hoặc cà phê nóng mỗi ngày có nguy cơ mắc ung thư biểu mô tế bào vảy thực quản (ESCC) cao gấp gần 6 lần trong thời gian theo dõi trung bình 12 năm, so với những người không uống đồ uống nóng.
Những người tham gia được yêu cầu đánh giá mức độ ưa thích của họ đối với đồ uống nóng. Khoảng 17% chọn "rất nóng", 66,5% chọn "nóng" và 15,3% chọn "ấm". Các nhà nghiên cứu cho biết phụ nữ có xu hướng chọn "rất nóng" nhiều hơn nam giới, tức là nhiệt độ trên 65 độ C.
Theo kết quả nghiên cứu, nguy cơ tăng mắc ung thư được nhận định là cao gấp 2,52 lần đối với những người uống 4 hoặc nhiều hơn 4 cốc đồ uống rất nóng mỗi ngày; nhiều hoen 3,67 lần đối với những người uống từ 4 đến 6 cốc đồ uống nóng mỗi ngày và 4,75 lần đối với những người uống 6 đến 8 cốc cốc đồ uống nóng mỗi ngày
Viết trên Tạp chí British Journal of Cancer, các nhà nghiên cứu kết luận: “Chúng tôi phát hiện ra rằng những người uống trà và cà phê ở Anh thích đồ uống nóng hoặc rất nóng có tỷ lệ mắc ung như thực quản cao hơn so với những người không uống đồ uống nóng hoặc thích uống đồ uống ấm”.
Các chuyên gia lưu ý rằng lời giải thích về mặt sinh học cho mối liên hệ giữa đồ uống rất nóng và nguy cơ ung thư thực quản vẫn chưa rõ ràng. Một giả thuyết là việc thường xuyên tiếp xúc với đồ uống rất nóng sẽ gây tổn thương tế bào, góp phần gây ra ung thư thực quản.
Trong khi đó, một nghiên cứu trên động vật cho thấy việc uống nước rất nóng (70°C) có tác dụng thúc đẩy khối u phát triển trên các tổn thương tiền ác tính tăng sinh thực quản ở chuột.” Một nghiên cứu tương tự vào năm 2019 đối với những người sống ở Iran cũng từng cho thấy những người uống trà ở nhiệt độ 60 độ C trở lên có nguy cơ mắc ung thư thực quản cao hơn.
Cancer Research UK khi đó lưu ý rằng 60 độ C có thể "nóng hơn nhiều so với hầu hết các tách trà". Phân tích của tổ chức từ thiện này cho biết thêm, nếu bạn để trà nguội trong vài phút trước khi uống, ngay cả khi đang pha, hoặc thêm sữa lạnh, thì nguy cơ mắc ung thư thực quản của bạn sẽ không tăng lên.
Bác sĩ cảnh báo một tác hại rõ ràng của cà phê đá
Khi nhiệt độ mùa hè tăng cao, nhiều người có xu hướng tìm đến các món giải nhiệt như cà phê đá, kem, trái cây có vị ngọt để làm mát cơ thể.
