5 lưu ý không được bỏ qua khi ăn bánh chưng để vui khỏe trong năm mới
VOV.VN - Bánh chưng là món ăn quen thuộc của ngày Tết cổ truyền, nhưng với thành phần giàu đạm, chất béo và tinh bột nếp, đây cũng là món ăn thách thức hệ tiêu hóa và cân nặng. Để tận hưởng hương vị Tết mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe, bạn cần bỏ túi những nguyên tắc ăn bánh chưng khoa học dưới đây.
Không ăn bánh chưng kèm với các món tinh bột khác
Bánh chưng bản chất được làm từ gạo nếp, một loại tinh bột có chỉ số đường huyết cao và giàu năng lượng. Trong một bữa ăn, nếu bạn đã dùng bánh chưng thì nên cắt giảm hoàn toàn cơm, xôi, bún hoặc bánh mì để tránh tình trạng dư thừa carbohydrate. Việc nạp quá nhiều tinh bột cùng lúc không chỉ gây đầy bụng, khó tiêu mà còn khiến mức đường huyết tăng vọt, dẫn đến tích tụ mỡ thừa và gây áp lực cho hệ chuyển hóa.
Luôn ăn kèm dưa hành và nhiều rau xanh
Dưa hành, củ kiệu muối không chỉ giúp kích thích vị giác mà còn là "trợ thủ" đắc lực giúp phân giải chất béo trong bánh chưng hiệu quả hơn. Nhờ quá trình lên men tự nhiên, các món chua này cung cấp lợi khuẩn giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, giảm cảm giác ngấy và đầy hơi. Ngoài ra, việc bổ sung thêm một lượng lớn rau xanh trong bữa ăn sẽ cung cấp chất xơ, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường và chất béo vào máu.
Hạn chế tối đa bánh chưng rán (chiên)
Bánh chưng rán thường hấp dẫn hơn nhờ lớp vỏ vàng giòn và mùi thơm béo, nhưng đây lại là "khắc tinh" của cân nặng và tim mạch. Khi chiên, bánh chưng sẽ tích một lượng dầu mỡ rất lớn, làm tăng hàm lượng chất béo bão hòa và calo lên gấp nhiều lần so với bánh luộc thông thường. Việc tiêu thụ quá nhiều bánh chưng rán dễ gây ra tình trạng nóng trong, nổi mụn và đặc biệt nguy hiểm đối với những người có tiền sử mỡ máu cao hoặc xơ vữa động mạch.
Tránh ăn bánh chưng vào buổi tối hoặc trước khi ngủ
Hệ tiêu hóa vào buổi tối thường hoạt động chậm lại, trong khi gạo nếp lại là loại thực phẩm rất khó phân hủy và tiêu hóa hoàn toàn. Ăn bánh chưng vào thời điểm này dễ gây ra tình trạng ì ách, ợ chua và khiến bạn rơi vào giấc ngủ khó khăn hơn. Để cơ thể có đủ thời gian chuyển hóa năng lượng, bạn nên thưởng thức bánh chưng vào bữa sáng hoặc bữa trưa, khi cơ thể còn nhiều hoạt động vận động trong ngày.
Những đối tượng tuyệt đối nên thận trọng với bánh chưng
Bánh chưng không phải là món ăn dành cho tất cả mọi người, đặc biệt là những người có bệnh lý mãn tính. Người bị bệnh tiểu đường, cao huyết áp, bệnh thận hoặc những người đang gặp vấn đề về dạ dày (như viêm loét, trào ngược) cần kiểm soát lượng ăn ở mức tối thiểu hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ. Đối với những người béo phì hoặc đang trong chế độ giảm cân, việc kiểm soát cơn thèm bánh chưng là yếu tố quyết định để tránh tình trạng tăng cân mất kiểm soát sau kỳ nghỉ Tết.
Việt Nam có loại hoa ăn được là “thần dược” bổ gan, bổ tim lại ngừa cả ung thư
VOV.VN - Atiso từ lâu đã nổi tiếng trong y học cổ truyền và hiện đại như một loại thảo dược đa năng. Với hàm lượng chất chống oxy hóa cao hàng đầu trong thế giới thực vật, Atiso chính là giải pháp tự nhiên giúp bạn duy trì một cơ thể khỏe mạnh.
