Thứ Tư, 08:31, 01/10/2025

Nước mắm Phú Quốc - giọt “mật biển” giữ hồn di sản đảo ngọc

VOV.VN - Hơn 200 năm qua, nước mắm Phú Quốc được ví như “mật biển” tinh khiết, kết tinh từ cá cơm, muối biển và bàn tay khéo léo của ngư dân đảo ngọc. Không chỉ là gia vị đặc trưng trong ẩm thực Việt, nghề truyền thống này đã trở thành di sản văn hóa phi vật thể quốc gia và là niềm tự hào vươn xa thế giới.

nuoc mam phu quoc - giot mat bien giu hon di san dao ngoc hinh anh 1 — Thùng gỗ ủ chượp – nơi kết tinh giọt “mật biển” Phú Quốc hơn 200 năm tuổi.

nuoc mam phu quoc - giot mat bien giu hon di san dao ngoc hinh anh 2 — Cá cơm tươi được muối ngay trên tàu, chuẩn bị cho hành trình thành nước mắm trứ danh.

nuoc mam phu quoc - giot mat bien giu hon di san dao ngoc hinh anh 3 — Nghệ nhân Phạm Huỳnh Quốc Thanh – người “giữ lửa” nghề nước mắm truyền thống.

nuoc mam phu quoc - giot mat bien giu hon di san dao ngoc hinh anh 4 — Những giọt nước mắm sóng sánh, niềm tự hào của bao thế hệ ngư dân đảo ngọc.

nuoc mam phu quoc - giot mat bien giu hon di san dao ngoc hinh anh 5 — Nước mắm Phú Quốc – sản phẩm đầu tiên của Việt Nam được EU công nhận chỉ dẫn địa lý.

nuoc mam phu quoc - giot mat bien giu hon di san dao ngoc hinh anh 6 — Quy trình ủ chượp tự nhiên trong thùng gỗ bời lời thường kéo dài 12–18 tháng.

nuoc mam phu quoc - giot mat bien giu hon di san dao ngoc hinh anh 7 — Nước mắm Phú Quốc – từ sản vật giản dị đã vươn tầm thương hiệu quốc tế.

nuoc mam phu quoc - giot mat bien giu hon di san dao ngoc hinh anh 8 — “Mật biển” đảo ngọc – kết nối di sản cha ông với chiến lược phát triển bền vững của cả vùng.

CTV Trí Trần/VOV.VN