Thứ Hai, 10:30, 27/05/2024

Nghề làm bún, mì khô thủ công truyền thống ở Đà Nẵng

VOV.VN - Người dân thôn Dương Sơn, xã Hòa Tiến, huyện Hòa Vang, Đà Nẵng còn lưu giữ nghề truyền thống thủ công về làm bún, mì khô. Sản phẩm dân giã này hiện có mặt trên thị trường nhiều tỉnh miền Trung, Tây Nguyên...

nghe lam bun, mi kho thu cong truyen thong o Da nang hinh anh 1 — Lưu giữ nghề truyền thống thủ công làm bún, mì khô.

nghe lam bun, mi kho thu cong truyen thong o Da nang hinh anh 2 — Công đoạn quan trọng là chọn loại gạo phù hợp và ngon để cho ra sợi bún, mì mềm dẻo.

nghe lam bun, mi kho thu cong truyen thong o Da nang hinh anh 3 — Những sợi mì vàng màu của nghệ sẽ được cuộn tròn lại thành từng miếng rồi đem phơi

nghe lam bun, mi kho thu cong truyen thong o Da nang hinh anh 4 — Bột được ủ theo quy trình và kinh nghiệm lâu năm để cho ra những sản phẩm ngon và chất lượng

nghe lam bun, mi kho thu cong truyen thong o Da nang hinh anh 5 — Sợi mì vàng ươm và đều nhau toả ra mùi thơm khi vừa đưa ép khuôn

nghe lam bun, mi kho thu cong truyen thong o Da nang hinh anh 6 — Các khâu được làm thủ công gần 90% nên giữ được hương vị tự nhiên không như cách làm bún, mì bằng máy nên người tiêu dùng rất ưa thích

nghe lam bun, mi kho thu cong truyen thong o Da nang hinh anh 7 — Sở dĩ ít người làm nghề này vì rất vất vả và phải chỉn chu từng tí trong các khâu.

nghe lam bun, mi kho thu cong truyen thong o Da nang hinh anh 8 — Những sợi bún, phở được phơi dưới cái nắng gắt đảm bảo được khô ráo, bảo quản được lâu dài.

nghe lam bun, mi kho thu cong truyen thong o Da nang hinh anh 9 — Từng mẻ bún, mì khô khi được đưa ra thị trường thì qua nhiều công đoạn và phải đảm bảo vệ sinh.

nghe lam bun, mi kho thu cong truyen thong o Da nang hinh anh 10 — Dù vất vả và thu nhập không quá cao nhưng người sản xuất vui vì giữ được sản phẩm truyền thống của vùng quê Đà Nẵng

nghe lam bun, mi kho thu cong truyen thong o Da nang hinh anh 11 — Những mẻ mì khô, bún khô được nắng, đem đóng gói đưa đi tiêu thụ khắp nơi.

CTV Nguyễn Trình/VOV-Miền Trung