Có gì hấp dẫn trong hành trình cà phê Buôn Ma Thuột lọt top ẩm thực thế giới?
VOV.VN - Tạp chí National Geographic danh tiếng vừa vinh danh Buôn Ma Thuột trong top 15 điểm đến ẩm thực tuyệt vời nhất thế giới năm 2026. Bên cạnh những ly cà phê thượng hạng, thủ phủ cà phê Tây Nguyên còn mang đến các trải nghiệm văn hóa bản địa độc đáo khiến du khách quốc tế phải say lòng.
Qua góc nhìn của ký giả Kristin Braswell trên trang National Geographic, có nhiều lý do để khách du lịch trên khắp thế giới nên sớm đến Buôn Ma Thuột (tỉnh Đắk Lắk), trong đó có sức hút của văn hóa cà phê.
"Là quốc gia sản xuất cà phê lớn thứ 2 thế giới sau Brazil, ngành công nghiệp cà phê của Việt Nam đang bùng nổ. Trái tim của ngành cà phê Việt Nam là Buôn Ma Thuột - thủ phủ của tỉnh Đắk Lắk, nơi người dân địa phương thường nói đùa rằng cứ 100 mét lại có một quán cà phê. Buôn Ma Thuột nằm ở Tây Nguyên, nơi những đồn điền xanh mướt sản xuất hơn 40% lượng cà phê xuất khẩu của Việt Nam, đến hơn 70 quốc gia và vùng lãnh thổ. Đây là vùng sản xuất cà phê robusta lớn nhất thế giới, một loại hạt cà phê phổ biến cùng với hạt arabica", Kristin Braswell chia sẻ.
Trải nghiệm trang trại cà phê đặc sản Đắk Lắk
Ngoài thưởng thức cà phê, du khách đến Buôn Ma Thuột còn có cơ hội khám phá nhiều trải nghiệm văn hóa gắn với loại nông sản làm nên danh tiếng của vùng đất này. Cách trung tâm đô thị Buôn Ma Thuột không xa, ký giả Kristin Braswell đến với trang trại cà phê đặc sản Aeroco nằm ven hồ Ea Kao thơ mộng. Nơi này mang đến cho du khách một trải nghiệm chân thực và sống động về quy trình sản xuất dòng cà phê Robusta đặc sản, từ vườn cà phê đến tách cà phê.
Trong chuyến hành trình này, du khách được dạo bước tham quan khu vườn cà phê phát triển theo mô hình canh tác đa tầng tán – hay còn gọi là agroforestry (nông lâm kết hợp). Mô hình này giúp cây cà phê phát triển bền vững và thuận tự nhiên, đồng thời tạo nên một khu vườn xanh mát với nhiều loại cây khác nhau.
Du khách sẽ trực tiếp tìm hiểu quy trình chế biến, phương pháp phơi và tự tay trải nghiệm nhặt hạt cà phê lỗi, qua đó thấu hiểu sự khắt khe trong việc kiểm soát chất lượng, chọn lọc hạt cà phê đặc sản. Chuyến đi càng trở nên đáng nhớ hơn với hoạt động thử nếm cà phê giúp đánh thức các giác quan, trước khi khép lại trọn vẹn bằng việc thưởng thức một ly cà phê đậm đà ngay giữa không gian xanh của nông trại.
Đắm chìm trong không gian văn hóa tại làng cà phê
Trên diện tích rộng lớn lên đến 20.000 mét vuông, Làng cà phê Trung Nguyên được kiến tạo như một công viên xanh kết hợp cùng các công trình, hiện vật mang đậm chất Tây Nguyên. Điểm nhấn kiến trúc của quần thể này các gian nhà cổ bằng gỗ mang tên Cherry, Arabica và Robusta được xây dựng tinh tế. Bao xung quanh làng cà phê là khu vườn cà phê xanh mướt, và đặc biệt là những gốc cà phê cổ trên 30 năm đang được chăm sóc bảo tồn.
Tại không gian này, mọi người có thể tận hưởng các hương vị cà phê hảo hạng, như dòng cà phê được pha trộn giữa hạt arabica và robusta, hay cà phê chồn trứ danh. Nhiều du khách đã tìm đến làng cà phê không chỉ để thưởng thức hương vị cà phê độc đáo mà còn để chiêm ngưỡng không gian văn hóa, đậm đà bản sắc Tây Nguyên. Bên cạnh nhâm nhi cà phê giữa những vườn cây, du khách còn có cơ hội khám phá khu ẩm thực với đa dạng món ăn 3 miền, cũng như các phong vị ẩm thực đặc trưng của địa phương.
Khám phá dòng chảy lịch sử tại Bảo tàng Thế giới Cà phê
Bảo tàng Thế giới Cà phê khắc họa vai trò của Việt Nam trong thế giới cà phê rộng lớn hơn. Là công trình kiến trúc độc đáo thu hút khách du lịch tại Đắk Lắk, bảo tàng gây ấn tượng thị giác mạnh mẽ với thiết kế lấy cảm hứng từ những ngôi nhà dài truyền thống của đồng bào dân tộc Ê Đê ở Tây Nguyên.
Công trình này mở ra một không gian tương tác đa chiều, đưa du khách quốc tế đến gần hơn với hàng vạn hiện vật lịch sử gắn với cà phê, bao gồm các loại cối xay cổ và công cụ pha chế thủ công lâu đời trên thế giới, từ bộ sưu tập hiện vật Văn minh cà phê Ottoman, Văn minh cà phê Roman cho đến ngày nay. Du khách sẽ được hòa mình vào không gian triển lãm thông minh với những trạm pha trộn hương thơm độc đáo và bản đồ 3D sống động tái hiện lại lịch sử rực rỡ của các nền văn minh cà phê.
Bảo tàng Thế giới Cà phê còn có không gian triển lãm mang tính mở, đó là mở rộng cho các hoạt động về thân – tâm – trí với giá trị cốt lõi là tinh thần cà phê; mở mang tư tưởng, tri thức và tầm nhìn; có không gian tương tác với khách tham quan cùng những trải nghiệm với ngũ quan (nghe, nhìn, nếm, ngửi, chạm).
Đưa cà phê trở thành "đại sứ du lịch" Việt Nam
VOV.VN - Ngành du lịch và cà phê vẫn còn rất nhiều cơ hội hợp tác chưa được khai phá. Hoạt động du lịch sẽ đóng góp cho sự phát triển của ngành cà phê, đồng thời câu chuyện văn hoá cà phê sẽ trở thành một điểm nhấn để thu hút du khách.
