Gần 30 thương hiệu phở hội tụ tại trung tâm TP.HCM
VOV.VN - Gần 30 thương hiệu phở tiêu biểu từ khắp các vùng miền trong nước và cộng đồng phở Việt ở nước ngoài đang hội tụ tại trung tâm TP.HCM, biến khu vực Thương xá Tax cũ trên phố đi bộ Nguyễn Huệ thành không gian ẩm thực phở sôi động trong hai ngày 13 và 14/12.
Đây là điểm nhấn của “Lễ hội Ngày của Phở 2025” vừa khai mạc với chủ đề “Nâng tầm gạo Việt, lan tỏa năm châu”, thu hút đông đảo người dân, du khách và giới làm ẩm thực trong nước, quốc tế tham dự.
Không chỉ thưởng thức phở, khách tham quan còn được trực tiếp quan sát các công đoạn tráng bánh, nấu nước dùng, chế biến phở ngay tại chỗ – những thao tác làm nên giá trị thủ công và bản sắc của món ăn được xem là “quốc hồn quốc túy” của ẩm thực Việt.
Phát biểu tại lễ khai mạc, Thứ trưởng Bộ Công Thương Phan Thị Thắng nhấn mạnh phở không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là sản phẩm văn hóa có sức lan tỏa toàn cầu, góp phần quảng bá hình ảnh Việt Nam và mở ra cơ hội xúc tiến thương mại cho các ngành hàng liên quan như gạo, gia vị, thực phẩm chế biến.
Nhìn lại hành trình 9 năm tổ chức Ngày của Phở (12/12), ông Trần Xuân Toàn, Phó Tổng biên tập báo Tuổi Trẻ - Trưởng Ban tổ chức, cho rằng sức sống của phở thể hiện rõ qua việc món ăn này ngày càng hiện diện rộng khắp trong đời sống ẩm thực trong nước và quốc tế.
Theo ông Toàn, “ở đâu có người Việt, ở đó có phở”, và phở đang trở thành một trong những dấu ấn văn hóa dễ nhận diện nhất khi nhắc đến Việt Nam. Những ngày này không chỉ ở TP.HCM, Hà Nội, mà nhiều nơi ở trong nước và trên thế giới như: Pháp, Ba Lan, Úc, Nhật,… những nơi có cộng đồng bà con kiều bào ta sinh sống đều có các hoạt động hưởng ứng Ngày của phở.
Trong ngày khai mạc, chương trình còn tổ chức talkshow “Phở xưa. Phở nay. Phở ngày mai?”, quy tụ các nghệ nhân, đại diện thương hiệu phở lâu đời và chuyên gia thương hiệu, bàn về hành trình gìn giữ bản sắc và hướng phát triển phở Việt trong bối cảnh hội nhập.
Sau gần một thập kỷ tổ chức, Ngày của Phở (12/12) đã trở thành sự kiện văn hóa, ẩm thực thường niên, góp phần định vị phở không chỉ là món ăn, mà còn là cầu nối văn hóa và thương mại của Việt Nam với bạn bè quốc tế.
Kỳ vọng mỗi nhà hàng Việt trên thế giới đều có phở trong thực đơn
VOV.VN - Sau 9 năm tổ chức, “Ngày của Phở” đã vượt khỏi khuôn khổ một lễ hội ẩm thực, trở thành chiến dịch quảng bá văn hóa Việt có tầm vóc quốc tế, hướng đến mục tiêu mỗi nhà hàng Việt trên thế giới đều có phở trong thực đơn.
