84% du khách Việt chọn điểm du lịch dựa trên ẩm thực địa phương
VOV.VN - Theo báo cáo xu hướng nghỉ dưỡng "Taste of Home" 2025 tại Việt Nam của Booking.com, 84% du khách Việt thường chọn điểm đến dựa trên ẩm thực địa phương, 48% chia sẻ rằng đam mê khám phá đặc sản vùng miền là động lực chính thúc đẩy quyết định du lịch của họ.
Ngày 19/11, tại Hà Nội, Booking.com - một trong những công ty du lịch trực tuyến hàng đầu thế giới, ra mắt Báo cáo Xu hướng nghỉ dưỡng “Taste of Home”, với những góc nhìn cho thấy ẩm thực đang trở thành yếu tố then chốt, quyết định trải nghiệm tại các loại hình lưu trú nghỉ dưỡng (holiday homes) trong năm 2025.
Báo cáo được thực hiện với hơn 8.000 du khách tại khu vực châu Á – Thái Bình Dương, cho thấy ẩm thực có sức ảnh hưởng đáng kể đến quyết định du lịch. Theo dữ liệu trong báo cáo, 84% du khách Việt thường chọn điểm đến dựa trên ẩm thực địa phương, 48% chia sẻ rằng đam mê khám phá đặc sản vùng miền là động lực chính thúc đẩy quyết định du lịch của họ.
Ông Branavan Aruljothi, Giám đốc Quốc gia tại Việt Nam của Booking.com cho biết: “Chúng tôi thấu hiểu điều gì khiến loại hình lưu trú nghỉ dưỡng là một lựa chọn dễ dàng và đáng nhớ. Báo cáo của chúng tôi nhấn mạnh tầm quan trọng của ẩm thực trong lựa chọn du lịch của người Việt, đồng thời cho thấy các hình thức lưu trú thay thế có thể mang đến cho du khách cơ hội tận hưởng cuộc sống như người bản địa, nhưng vẫn giữ được sự thoải mái như ở nhà".
Các yếu tố khiến người Việt ưu tiên loại hình lưu trú nghỉ dưỡng bao gồm: không gian riêng tư, thoải mái để thưởng thức bữa ăn (38%); tự do ăn uống mà không bị giới hạn giờ giấc (36%); cơ hội nấu nướng và chia sẻ bữa ăn cùng người thân, bạn bè (35%).
Khi đi du lịch, thói quen ăn uống của du khách Việt cũng thay đổi rõ rệt: 80% thường ghé qua các khu chợ địa phương, 33% nấu các món đặc sản, 38% thử thiết bị bếp mới, và 28% thử nghiệm công thức mới. Những thói quen này cho thấy hành trình du lịch giờ đây là cách để “chạm” vào văn hóa ẩm thực một cách chân thực.
Có 4 xu hướng nổi bật đang định hình trải nghiệm du lịch ẩm thực tại các loại hình lưu trú nghỉ dưỡng. Đầu tiên là xu hướng “Đầu bếp mới” (New Head Chef) lên ngôi khi thế hệ trẻ, đặc biệt là Gen Z, đang dần trở thành “đầu bếp trưởng” trong các chuyến du lịch.
Thứ hai đó là sự xuất hiện của những “tuýp người điển hình” trong gian bếp tại các loại hình lưu trú nghỉ dưỡng (Holiday Kitchen Personas), thể hiện những cá tính khác nhau thông qua hoạt động bếp núc, gồm: tuýp người truyền, tuýp người thích thử nghiệm, tuýp người tối giản và tuýp người hòa đồng.
Thứ ba là xu hướng “Du lịch xe đẩy” (Trolley Tourism) đang định hình cách du khách Việt Nam khám phá các địa điểm nơi họ đến. Thay vì mua quà lưu niệm, 80% du khách cho biết họ thích ghé siêu thị hoặc chợ địa phương khi đi du lịch.
Cuối cùng là xu hướng “Căn bếp di động” (Portable Pantry) cho thấy du khách thường mang theo những món đồ quen thuộc để tạo cảm giác thoải mái trong hành trình của mình. Có đến 91% du khách Việt cho biết họ thường mang theo các vật dụng hoặc thực phẩm yêu thích như đồ ăn vặt (43%), mì gói (35%), muối chấm hoặc gia vị nêm sẵn (32%), hay thậm chí là dụng cụ nướng BBQ mini (28%).
Du khách Việt Nam có xu hướng lựa chọn các loại hình lưu trú cho phép họ nấu nướng, dùng bữa và kết nối cùng gia đình, người thân. Các loại hình lưu trú nghỉ dưỡng được ưa chuộng khi du lịch vì ẩm thực gồm có nhà ven biển (36%), nhà nghỉ ở vùng quê (25%), căn hộ hoặc nhà phố (25%), nhà khách hoặc homestay (23%).
MICHELIN giới thiệu 9 khu nghỉ dưỡng của Việt Nam
VOV.VN - Không chỉ ra mắt cẩm nang ẩm thực đầu tiên tại Hà Nội và TP.HCM, các chuyên gia của MICHELIN Guide cũng đề xuất nhiều khách sạn và khu nghỉ dưỡng mà du khách không nên bỏ qua khi đến Việt Nam.
